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A Chegada de um Ícone Napolitano em Terras Paulistanas
São Paulo, conhecida como a capital nacional da pizza, acaba de receber um novo e renomado integrante em seu já vasto cenário gastronômico: a L’Antica Pizzeria Da Michele. Famosa por sua aparição no filme “Comer, Rezar e Amar” e por sua tradição de 156 anos em Nápoles, a pizzaria abre sua primeira unidade no Brasil, localizada no charmoso bairro de Pinheiros.
A escolha de São Paulo não foi por acaso. “Por aqui, as pessoas amam pizza”, afirma Frédéric Renaut, um dos responsáveis pela vinda da marca ao país. A cidade ostenta o título de “Capital Nacional da Pizza”, concentrando 12% das pizzarias do Brasil, segundo a Associação Pizzarias Unidas do Brasil (Apubra). Mesmo diante de uma concorrência acirrada, a Da Michele aposta em sua longa história e na autenticidade de sua receita como diferenciais.
O Sabor de Nápoles, com um Toque Brasileiro
A unidade paulista, situada na esquina da Avenida Rebouças com a Rua Cônego Eugênio Leite, busca replicar a experiência da matriz napolitana com fidelidade. “Utilizamos os mesmos ingredientes, mesmos métodos e mesmas máquinas da sede de Nápoles”, garante Renaut. Isso significa que o sabor da pizza em São Paulo deve ser idêntico ao da original, garantindo a experiência da autêntica pizza napolitana sem a necessidade de atravessar o oceano.
No entanto, o ambiente em São Paulo apresenta uma leitura mais sofisticada em comparação com a unidade matriz em Nápoles, que mantém um salão simples, com mesas compartilhadas e um clima informal. A casa paulista em Pinheiros oferece uma proposta de serviço mais estruturada, combinando a tradição com um toque de elegância.
Cardápio e Experiência: Mais que Apenas Pizza
O cardápio da Da Michele em São Paulo segue a linha da simplicidade e qualidade. Além das tradicionais pizzas napolitanas, conhecidas por sua massa fina e leve, pensadas para serem consumidas individualmente (embora o compartilhamento seja sempre bem-vindo), a casa oferece seis sabores adicionais, como a Bufalina e a de Cogumelos Trufados. Os preços das pizzas variam entre R$ 104 e R$ 134.
Para aqueles que buscam outras opções, o menu também inclui massas, carnes e peixes, refletindo a diversidade gastronômica das unidades internacionais da rede. A pizzaria funciona todos os dias, do meio-dia à meia-noite, incorporando o hábito italiano de consumir pizza ao longo de todo o dia.
Dicas do CEO para uma Experiência Autêntica
Francesco De Luca, CEO da companhia, compartilha a filosofia da marca: “Não queremos ser os melhores, queremos ser diferentes”. Ele convida os clientes a se tornarem parte da história da Da Michele ao saborearem suas pizzas.
Para De Luca, a forma mais prática de apreciar a pizza napolitana é com as mãos. A dica é simples: retirar uma fatia, dobrar levemente as bordas laterais em direção ao centro e unir as pontas, formando uma “canoa” que facilita o consumo e evita que o recheio escorra. O sabor favorito do CEO é a clássica Margherita.
O conselho final de Francesco De Luca para quem pretende conhecer a Da Michele é: vá sem pressa e “aproveitar a experiência, que é completamente diferente”.
Serviço: L’Antica Pizzeria Da Michele
Endereço: Rua Cônego Eugênio Leite, 359 – Pinheiros, São Paulo.
Horário de funcionamento: Aberto todos os dias, das 12h às 00h.
Fonte: www.seudinheiro.com
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