By Yuri Lima 
Arinto: Frescor e Tradição Portuguesa
A Arinto, uva emblemática de Portugal, é a primeira sugestão. Elaine, sommelier, destaca sua versatilidade, capaz de produzir vinhos frescos e vibrantes. Para vivenciar a essência da casta, ela recomenda rótulos como o Página Arinto Óbidos DOC da Casa Romana Vinie e o Bucellas Arinto DOC da Caves Velhas, este último elaborado em tanques de inox para preservar o frescor da fruta e vinificado na terra natal da uva. Uma terceira opção é o Quinta Dona Maria Arinto, que passa seis meses em barricas de carvalho francês, oferecendo uma complexidade adicional.
Fiano di Avellino: Elegância e Potencial de Guarda da Itália Meridional
Marco Freire, sócio do Empório Matarazzo, aponta a Fiano, conhecida também como Fiano di Avellino, como uma uva que desafia estereótipos. Nativa do sul da Itália, ela surpreende com uma textura untuosa combinada a uma acidez vibrante e uma notável capacidade de evoluir em garrafa. Freire sugere harmonizar a Fiano com risotos de frutos do mar, espaguete ao vôngole e peixes grelhados. Entre as recomendações estão o Monte dei Cocci Fiano IGP, com seu lado vibrante e notas frutadas, e o Mastroberardino Fiano di Avellino DOCG, um clássico focado na mineralidade e com grande potencial de guarda.
Grillo: A Versatilidade Siciliana em Vinhos Tranquilos
Diogo Robert, sommelier do restaurante Donna, celebra a Grillo, uva siciliana que transcendeu sua associação histórica com o Marsala para brilhar em vinhos brancos tranquilos. Robert aprecia a versatilidade e o equilíbrio desses rótulos, que geralmente apresentam boa acidez, perfil cítrico e marcante mineralidade. A Sicília é o berço onde a Grillo melhor expressa suas qualidades. Para harmonizar, ele sugere peixes grelhados e frutos do mar, além de risoto de limão siciliano. Os rótulos indicados são Nicosia Grillo e Kheirè Grillo Riserva.
Glera: A Essência do Prosecco e Além
Erica Freitas, sommelier do Grupo Sky Hall, convida a olhar além do nome Prosecco e conhecer a Glera, a uva principal por trás desse popular espumante. Freitas admira a capacidade da Glera de gerar vinhos leves, elegantes e versáteis, com frescor, boa acidez e aromas delicados. Embora a Itália seja a principal referência, produtores brasileiros e argentinos também exploram a uva com sucesso. Harmonizações sugeridas incluem ostras, vieiras, peixes crus e queijos frescos. Destaques incluem o Prosecco di Valdobbiadene Bosco di Gica Brut, o Casa Viccas Pet Nat Glera e o Alfredo Roca Parcelas Originales Glera.
Bianchello: A Surpreendente Expressão de Marche
A equipe de sommeliers do Bardega Wine Bar apresenta a Bianchello, também conhecida como Biancame, originária da região de Marche, na Itália. Eles destacam seu caráter gastronômico e elegante, produzindo vinhos frescos, bem minerais e com acidez considerável. A Bianchello se destaca na DOC Bianchello del Metauro, onde encontra condições ideais. A harmonização perfeita, segundo eles, é com frutos do mar, peixes e polvo. O rótulo recomendado é o Guerriero del Mare, um vinho branco com presença, notas de pêssego maduro e intensa mineralidade.
Vermentino: Identidade Mediterrânea e Elegância
Fernando Moreira, sommelier da Santo Vino, escolheu a Vermentino para fechar a lista. Ele a descreve como uma variedade mediterrânea que conquista sommeliers e apreciadores pela sua capacidade de oferecer vinhos frescos, gastronômicos e com forte identidade territorial. A Vermentino combina frescor, intensidade aromática e estrutura suficiente para acompanhar uma refeição completa. Extremamente fiel ao seu terroir, expressa com clareza as regiões litorâneas onde é cultivada, como Sardenha, Ligúria e Toscana, além de boas versões na França e em outros continentes. Os rótulos imperdíveis são Timo Vermentino e Guadalmare Vermentino.
Fonte: www.seudinheiro.com
- Efeito Rebote: Entenda o que é, sintomas, causas e como reverter o problema - agosto 12, 2026
- Além da Chardonnay: 6 Uvas Brancas Que Sommeliers Recomendam Para Expandir Seu Paladar Vinícola - agosto 12, 2026
- Direcional e Espaçolaser em Foco: Ações em Destaque e a Influência dos Juros e Eleições no Seu Dinheiro - agosto 12, 2026