By Yuri Lima 
Um Legado em Palavras e Sabores
O empresário Gero Fasano, conhecido por sua contribuição à alta gastronomia e hotelaria no Brasil, lança neste sábado (data de publicação do artigo) o livro “55 Pitacos Gero Fasano”. Publicado pela editora DBA, a obra é uma compilação de reflexões e conselhos do próprio Gero, que atua como concebedor e coordenador do projeto, com edição de Alexandre Dórea e ilustrações de Marcelo Cipis.
Longe de impor regras, Fasano adota uma postura de cronista, apresentando suas ideias em afirmações curtas e impactantes. O livro aborda o universo da hospitalidade e da gastronomia, áreas que o consagraram, oferecendo tanto ensinamentos valiosos quanto provocações instigantes.
Sabedoria Culinária e Reflexões Humanas
Em “55 Pitacos”, Gero Fasano compartilha pérolas de sua experiência. Um exemplo é a afirmação: “A Itália é formada por várias regiões unificadas recentemente, isso torna a variedade da cozinha italiana inigualável”. A obra também não foge de temas mais sensíveis, como demonstra a provocação: “Chef que grita, urra, humilha seus cozinheiros deveria procurar outra profissão ou um bom terapeuta”. Geralmente, suas observações são certeiras.
Uma Trajetória Familiar e Profissional
Este lançamento de 2026 não é o primeiro mergulho de Gero Fasano no universo editorial. Em 2007, a DBA publicou “Fasano 100´anni in Brasile e 100 anni di gastronomia”, um livro que celebrava um século da trajetória da família no Brasil, com mais de 60 receitas e um rico acervo fotográfico. Mais recentemente, em 2022, Gero se uniu ao jornalista Luciano Ribeiro para “Fasano dal 1902…”, uma obra de distribuição limitada que detalha a história do clã Fasano desde a chegada de Vittorio Fasano ao Brasil até a expansão internacional com a abertura do Hotel Fasano em Nova York em 2021.
“55 Pitacos Gero Fasano” expande essa visão pessoal, oferecendo ao leitor um acesso direto aos pensamentos e experiências de um dos nomes mais influentes da gastronomia brasileira, enriquecido com receitas favoritas do próprio autor.
Fonte: www.seudinheiro.com
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